塩麹で柔か！ささみの梅しそﾁｰｽﾞロール

塩麹で柔か！ささみの梅しそﾁｰｽﾞロール-レシピのメイン写真

塩麹で柔か！ささみの梅しそﾁｰｽﾞロール

RIEKO☆４１０ @cook_40059865

塩麹でやわらか～♪揚げてもパサつかない美味しいささみの梅しそﾁｰｽﾞロール揚げ(*^▽^*)/♪
このレシピの生い立ち
いつも下味をつけるときは、塩を使っていたのですが、塩麹をかわりに使ってみました♪そしたら揚げても柔らかく、パサつかなかったので、これからも塩麹をつかっていこうと思いました(^-^)/♪

塩麹でやわらか～♪揚げてもパサつかない美味しいささみの梅しそﾁｰｽﾞロール揚げ(*^▽^*)/♪
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いつも下味をつけるときは、塩を使っていたのですが、塩麹をかわりに使ってみました♪そしたら揚げても柔らかく、パサつかなかったので、これからも塩麹をつかっていこうと思いました(^-^)/♪

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RIEKO☆４１０ @cook_40059865

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いつも下味をつけるときは、塩を使っていたのですが、塩麹をかわりに使ってみました♪そしたら揚げても柔らかく、パサつかなかったので、これからも塩麹をつかっていこうと思いました(^-^)/♪

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材料

☆2人分☆

・鶏のささみ 5本
・しそ 3枚
・梅干 5個
・スライスチーズ(とろけるﾁｰｽﾞでも美味しい♪) 2枚
・塩麹大さじ1
・胡椒適量
・卵 1個
・小麦粉適量
・パン粉適量
・油(揚げる用) 適量

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作り方

1

1.ささみの筋をとり、平に叩いて伸ばす。
2

2.叩いたささみに塩麹をぬり、胡椒をふりかけて、1時間程、冷蔵庫でねかす。
3

3.ささみを冷蔵庫からとりだし、半分に切ったしそ→叩いた梅→ﾁｰｽﾞの順で置く♪
4

4.具がはみ出さないように綺麗に巻いたら、小麦粉をふるって全体にまぶす。
5

5.溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶす。
6

6.油を温め、跳ねないようにゆっくり入れて、中まで火を通す♪
7

7.出来上がったら、斜めにカットする♪これで完成(*^▽^*)♪

コツ・ポイント

塩麹を使うことで柔らかく仕上がります(*^▽^*)/♪

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RIEKO☆４１０ @cook_40059865

2012/08/06 08:55に公開

食を通してココロもカラダも元氣になるご飯作りを心掛けております(´V`)♪どうぞよろしくお願いします(≧∇≦)♡

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大葉鶏肉ささみこうじ梅ぼし卵チーズ小麦粉スライスチーズ

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