えび＆とろたまクリーミーグラタン
とろとろたまご＆とろ～りチーズたっぷりのグラタンです♪
このレシピの生い立ち
えびがたくさんあったので(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻つきのまま鍋にいれ、ひたひたの水をいれ火にかけ、赤くなってきたら火を止め、全体が赤くなったらざるにあける。
- 2
1のえびの殻をむく。
- 3
玉ねぎは薄切りにする。
- 4
フライパンに○のバターを入れ熱し溶けてきたら、玉ねぎを炒める。
- 5
しんなりしてきたら、薄力粉を入れ、よく混ぜ合わせながら、焦げないように気をつけながら炒める。
- 6
5に少量ずつ牛乳を加えのばし、コンソメ・塩・胡椒で味を調え、火を止める。
- 7
6に2を加え混ぜ合わせる。
- 8
★は混ぜ合わせておく。
- 9
☆をよく溶く。フライパンにバターを入れ、弱火にし溶けたら、☆を一気に入れ、泡立て器で手早く混ぜスクランブルエッグにする。
-
- 10
グラタン皿に7を敷き詰め、8をかけ、9を広げてのせ、チーズを上からかける。
- 11
220℃のオーブンで10分ほど焼く。
コツ・ポイント
茹でたえびはしっかり水気をとってください。
たまごは弱火でじっくり手早く混ぜることでとろとろになります。
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