キャベツ→太め千切り　ネギ→小口切り山芋→すりおろす
●の材料をボールに入れ混ぜる

フライパンが温まったら、混ぜた材料を丸く平らにし、その上に小間肉を真ん中をあけてのせる

真ん中に卵をのせ、蓋をして、中火で蒸し焼きにする

焼けたら裏返す　へらで、押すように焼き、また蓋をし、焼けたら、また裏返す

半分に折り、ソースをかける

皿にもり、★の材料をかけて完成♪