豚肉、大根を1〜2cmの賽の目に切る。豚肉の脂は取り除き、塩コショウで下味をつける。

脂身をフライパンで炒めて脂を出す。油かすは取り除く。

豚肉を全体の色が変わるくらい中火で炒める。

焼豚のタレのもとを入れて煮詰める。

タレにトロミが出たら一度取り出す。

ごま油をフライパンに入れ大根を炒める。透明感が出てきたらご飯を炒める。水分が飛んできたら菜飯の元を加えて混ぜる。

豚肉とタレを入れて炒める。