糖質オフ＆EPA！鰯水煮缶と野菜のスープ
ふにゃbaby @cook_40222659
水煮缶の汁まで無駄なく利用して、簡単、手軽にEPA摂取(^o^)薄味仕上げなので、ベーススープにもなります。
このレシピの生い立ち
鰯水煮缶を使った料理を摸索中
糖質オフ＆EPA！鰯水煮缶と野菜のスープ
水煮缶の汁まで無駄なく利用して、簡単、手軽にEPA摂取(^o^)薄味仕上げなので、ベーススープにもなります。
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アプリでひらく作り方
- 1
お好みの野菜や冷蔵庫にある余り野菜を準備
今回は、レタス、ブロッコリー茎、玉葱、赤パプリカ、エリンギを使用 -
- 2
鍋に1の野菜で火が通りにくいもの（今回はブロッコリー茎）を先に入れ、水400〜500ml入れ、火にかける。
- 3
沸騰したら、中火にして1〜2分煮て、その他の野菜（玉葱、エリンギ、赤パプリカ）を入れ、1〜2分煮る
- 4
鰯水煮缶を缶汁ごと入れ、鰯をなるべく細かくほぐす
☆先に缶の中で、ほくしておいてもいいかも - 5
最後にレタスを入れ（シャキシャキ感を残したかったので後入れ）味見して、塩胡椒、ドライハーブで味を調える
- 6
生臭く感じるなら、生姜なんか入れてみてもいいかも⁈
コツ・ポイント
使用する鰯水煮缶によって塩味が異なると思いますので、味はお好みで調整して下さい。少し生臭い＆スープ見た目がイマイチかも。私は、1回目そのまま、あとは、カレー粉でカレー味、大根おろし＆レモン味にしてみました。オリーブオイル、生姜等もいいかも。
つくれぽ
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