かぶは皮をむき8当分に切ります、切り方はお好みでよいです。茎もお好みで
ビニール袋にかぶを
いれます。

ビニール袋の中に塩こさじ1をいれてふり、冷蔵庫の中に半日から1日置いてください。

かきも8当分に切ります。ビニール袋のかぶの水分を捨てます。ビニール袋の中に柿をいれます。

ビニール袋のなかにレモン汁とはちみつレモンの皮(お好みで)またビニール袋をふりなじませます。