パパ大絶賛!簡単だよ♪スペアリブコーラ煮
はっさく大福839 @cook_40039148
簡単な材料でこんなに美味しく出来ちゃう!
コーラの味が全くしないのが不思議(σ≧▽≦)σ
このレシピの生い立ち
スーパーの試食販売の人がスペアリブを焼いてコーラと焼肉のたれで煮てると教えてくれたので配合を考えてみました。
パパ大絶賛!簡単だよ♪スペアリブコーラ煮
簡単な材料でこんなに美味しく出来ちゃう!
コーラの味が全くしないのが不思議(σ≧▽≦)σ
このレシピの生い立ち
スーパーの試食販売の人がスペアリブを焼いてコーラと焼肉のたれで煮てると教えてくれたので配合を考えてみました。
作り方
- 1
スペアリブに塩・胡椒をふっておく。
-
- 2
鍋に、油をひいてスペアリブ焼く。
全面に焼き色をつける。
(写真は入りきらなかったのでスペアリブの一部です) -
- 3
お皿にスペアリブを取り出し、鍋に残っている油を拭き取りスペアリブを並べ入れコーラを注ぎ中火で煮る。沸騰したら灰汁を取る。
-
- 4
灰汁がしっかり取り除けたら焼肉のたれを入れて落し蓋をして、弱火で30分位煮る。(リードクッキングペーパーを使用してます)
-
- 5
スペアリブを取り出して煮汁を強火で煮詰め、照りが出て少しとろっとしてきたらスペアリブを鍋に戻して絡める。
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- 6
残った煮汁はこんな感じです。
-
- 7
量ってみると、約110CCありました。
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- 8
器に盛り付け、煮汁をかけてできあがり。
-
- 9
2019,1,11
「コーラ煮」の人気検索でトップ10に入ったようです(///ω///)3939 -
コツ・ポイント
●沸騰したら、中火で煮ながらしっかり灰汁を取ってください。
●強火でタレを煮詰めるときは、時々鍋を揺すったりして混ぜながらしてください。
●冷めてくると更にとろみがでると思います。
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