鶏肉と彩り野菜の甘酢炒め
tomちゃん @cook_40142939
合わせ調味料も全て同量なので覚えやすく、彩りも良くて冷めても美味しいです
このレシピの生い立ち
酢豚よりは簡単に出来て、調味料もレシピを見なくてもいいいような作り置きのできるおかずを作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒しておく
- 2
茄子は縦模様に皮をむき、1cm幅に切る。
- 3
スナップえんどうは1cm幅、赤ピーマンも1.5cmに切る
- 4
フライパンにごま油を熱して鶏肉と茄子を炒める
- 5
鶏肉の色が変わり、茄子がしんなりしたらスナップえんどうと赤ピーマンを加えて炒める
- 6
Aの調味料を加えて全体にからめる
コツ・ポイント
茄子はすぐ炒める時は水にさらしてあく抜きしなくても大丈夫です。スナップえんどうの時期が終わったらピーマンなど青味の野菜で代用できます。
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