鶏肉とピーマンの甘酢炒め

Name: 鶏肉とピーマンの甘酢炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 300g; ピーマン 4個; 赤パプリカ 1/2個; 干し椎茸 2枚; 淡路島たまねぎ 1個; 片栗粉 適量; 油 適量; 塩コショウ 少々; トマトケチャップ 大さじ3; 酢 大さじ2; 椎茸の戻し汁 大さじ2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; 片栗粉 小さじ1

JA全農兵庫 @cook_40168528

兵庫県では但馬地区、淡路地区、阪神地区でのピーマンの生産が盛んです。
赤パプリカも加えて彩りに♪
このレシピの生い立ち
ピーマンはビタミンCとβ-カロテンが豊富。
ビタミンC含有量は、大きめのピーマンならレモン１個分相当。

鶏肉とピーマンの甘酢炒め

JA全農兵庫 @cook_40168528

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材料

4人分

鶏もも肉 300g
ピーマン 4個
赤パプリカ 1/2個
干し椎茸 2枚
淡路島たまねぎ 1個
片栗粉適量
油適量
塩コショウ少々
A
トマトケチャップ大さじ3
酢大さじ2
椎茸の戻し汁大さじ2
酒大さじ1
醤油大さじ1
片栗粉小さじ1

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作り方

1

鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切り。塩コショウをふって、片栗粉をまぶす。
2

ピーマンと赤パプリカはヘタとワタを除いて一口大の乱切りにし、干し椎茸は戻して薄切りにする。
3

たまねぎはくし切りにする。
4

フライパンに油を熱して、①を入れ、こんがり焼いて火を通して取り出す。
5

④のフライパンに再び油を熱し、③②の順に加えて炒め合わせる。
6

⑤のたまねぎがしんなりしたら、Aを加えて手早くからめる。

コツ・ポイント

鶏肉はしっかり焼きましょう！
甘酢とご飯の相性もGOOD！

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JA全農兵庫 @cook_40168528

2017/09/07 08:23に公開

こんにちは！JA全農兵庫です。「日本の縮図」と言われる兵庫県。北は日本海、南は瀬戸内海から太平洋に面し、中央部に中国山地が横断するなど、その変化に富んだ立地条件や気象条件を生かした多種多様な特産品が展開されています。■JA全農兵庫http://www.hg.zennoh.or.jp/■JAタウン「あつめて、兵庫。」http://www.ja-town.com/shop/c/c5401/

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉しいたけピーマン鶏もも肉酒ほししいたけ玉ねぎケチャップ

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