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子羊のジンギスカン
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子羊のジンギスカン-レシピのメイン写真

子羊のジンギスカン

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ジンギスカン用「乗っけて食べるウマから味噌」を作りました。
このレシピの生い立ち
札幌で生ジンギスカンを食べて感動しました。

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ジンギスカン用「乗っけて食べるウマから味噌」を作りました。
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材料

  • 子羊肉 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • たれの材料
  • 赤みそ 60g
  • 西京味噌 20g
  • 日本酒 100㏄
  • 酢 小さじ1
  • 唐辛子パウダー 小さじ1/2強
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作り方

  1. 1

    たれの材料を中火で加温し写真のような硬さで出来上がり。

    • 子羊のジンギスカン作り方1写真
  2. 2

    器に移します。

    • 子羊のジンギスカン作り方2写真
  3. 3

    子羊肉は裏に繊維の逆方向に包丁を入れ、すじを切って塩胡椒をしておきます。あとは、焼いてたれをのせて、食べるだけ。

    • 子羊のジンギスカン作り方3写真

コツ・ポイント

すじ切りをするととても食べやすくなります。子羊は硬くないので、歯ごたえのある肉が好きな人はしなくて大丈夫です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/06/23 23:00に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ジンギスカン 日本酒 ラム肉 玉ねぎ 赤みそ

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