お肉の水分をしっかり取り、塩とベーキングパウダーをまんべんなくすり込む。

アルミホイルでぴったりと包み、フライパン(弱火)で全部の面を４分ずつ焼く。

焼けて粗熱が取れたらジップロックに入れて、完全に冷めたら冷蔵庫で一晩寝かす。
汁が出てもそのままに。

スライスして盛り付ける。
ソースは市販のものを使っても、手作りでも、お好みで。