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焼き茄子☆
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焼き茄子☆-レシピのメイン写真

焼き茄子☆

おいしいレシピ好き
おいしいレシピ好き @cook_40217068

グリルで簡単に焼けます。
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茄子が旬の時期に美味しく食べたくて。

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材料

4人分
  • 茄子 3本
  • おろしショウガ 適宜
  • A めんつゆ
  • A 醤油 50cc
  • A みりん 大さじ2
  • A 酒 大さじ2
  • A 昆布 3cm
  • A かつおぶし 大さじ1
  • A 水 50cc
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取って、切り込みを入れる。

    • 焼き茄子☆作り方1写真
  2. 2

    茄子をグリルで8-10分ほど皮が黒くなるまで焼く。お箸ではさんで、柔らかくなったら、出来上がり。まだ固いうちは、だめ。

    • 焼き茄子☆作り方2写真
  3. 3

    茄子の皮を剥いて、一口大に裂いておく。

    • 焼き茄子☆作り方3写真
  4. 4

    Aを一煮立ちさせて、濾して、同量の水50ccを加える。

  5. 5

    小皿に茄子とおろしショウガを盛り、④のたれをかける。

    • 焼き茄子☆作り方5写真

コツ・ポイント

作った麺つゆは、1週間もつので、作り置きしても良い。

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おいしいレシピ好き
おいしいレシピ好き @cook_40217068
2013/10/19 11:11に公開
食べてくれるヒトの笑顔を想像しながら、たのしくお料理しています。
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焼きなす なす かつお節 酒 コンブ

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