きくらげ、しいたけを水で戻す

にんじん、白菜、玉ねぎを切る

豚肉を切る

2,3をフライパンに入れてごま油をかけ、塩コショウで炒める。

きくらげ、しいたけを入れて炒める。(戻し汁は取っておく)

水と戻し汁を入れ、鶏ガラスープの素を入れて煮立てる

火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、また火を入れてトロミを出す。(※溶き卵は別の料理に使ったものです)

最後に酢をお好みで入れてまぜ、ご飯を盛ったお碗によそう。

完成。