ベーコンエッグ
ケロジャパン @cook_40233239
失敗しないベーコンエッグの作り方と、カリカリベーコン、半熟卵にするためのコツです
このレシピの生い立ち
ビールに一番合うつまみを考えていたら誕生しました。
ベーコンエッグ
失敗しないベーコンエッグの作り方と、カリカリベーコン、半熟卵にするためのコツです
このレシピの生い立ち
ビールに一番合うつまみを考えていたら誕生しました。
作り方
- 1
長いベーコンを半分に切ります。そして、それを1.5枚分フライパンに乗せ、脂を抽出します。
- 2
ある程度脂が出たら、少しだけサラダオイルを入れます。ほんの少し焦げがついたところでベーコンを裏返します
- 3
弱火にし、玉子を一つ落とします。できれば２Lサイズの玉子がいいです
- 4
蓋をし、玉子が半熟になったらできあがりです。最初のベーコン裏返しのタイミングが重要です。あくまでも「少し焦げる」で
- 5
皿に盛り、塩胡椒をかけます。「サラダエレガンス」というスパイスも案外合いますよ。ファミマのポテトのあの味です
コツ・ポイント
とにかく最初のベーコン裏返しタイミングと、その後、弱火でベーコンが焦げないようにするタイミングが重要です。すいません、写真はかつてヘタクソだったときのものです。今はベーコンは焦げないようになりました。
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