豚肉を3㎝幅に切り、＊酒で下味をつける。白菜芯→1㎝幅削ぎ切り。白菜葉→ざく切り。椎茸→４等分。えのき茸→半分に切る

水菜→3㎝幅切、青ネギ→3㎝幅斜め切り。玉ねぎスライス。豆腐→水を切り2㎝角切。しらたきは、小鍋で空煎りして半分に切る。

鍋に、豚肉とごま油を入れ、中火で軽く焼く。白菜芯→しらたき→玉ねぎ→豆腐→椎茸→えのき茸→仙台麩の順に入れる

☆を全て入れ、蓋をして煮詰め、しらたき、仙台麩に味がしみてたら、水菜、青ネギを入れ、再度蓋をせず煮て味をしみこませる

しんなりしたら、溶き卵をつけて食べてね♪