プルプルなので豆腐をひっくり返すのが雑になると、崩れますから、丁寧に大事大事に扱ってあげて下さいね。
焼いたらすぐに頂きましょう。時間が経つと水気が出てきます。
薬味の1つ…ホースラディシュも合います。