錦糸卵を作る。卵1個を溶いて砂糖１つまみと塩少々（ともに分量外）で味付けをしてフライパンで薄く焼いて千切りにする。

春雨は表示通り茹で食べやすい長さに切る。ハムは千切り。胡瓜と人参も千切りにして塩水に浸す。きくらげは水で戻して千切りに。

ボウルに春雨とハム、錦糸卵、きくらげ、軽く水を絞った２の胡瓜と人参を入れる。

３に合わせておいた★で味付けをし、いりごまを散らして全体を混ぜたら完成。

４を器に盛り付け彩りにプチトマトを添える。