クッキングシートをお好みの大きさにカットし、角を3cmくらいたてて型をつくる。今回は25㎝四方くらいでした。

同じ大きさの型を2つ作り、2枚重ねると生地がだれてしますのを防げます☆

卵黄に牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ、油は少量ずつ加えていき分離しないように混ぜ合わせる。

別のホールで、卵白。砂糖を合わせ、ツンと角が立つまでしっかりと泡立て、メレンゲを作る。

③にバニラエッセンスを加え、④の半量
を加えてよく混ぜる。

粉類はビニール袋に計り、⑤に半量をふるい入れ、泡だて器で軽く混ぜる。

メレンゲ、粉類のそれそれ半量をすべて加え、ゴムべらで泡をつぶさないよう切るように混ぜる。

生地を型に流し入れたら、ゴムべらがスケッパーで表面を平らに整える。

180℃に予熱したオーブンで約20分焼き色を見ながら焼く。機械に応じて調節してください。

焼きあがったら、生地をさまします。
生クリームは少し緩いかなと思う程度（8～9分立て）にホイップする。

生地にシロップを塗り、全面に生クリームを塗る。手前に気持ち多めにすると良いです。

手前に、一列に苺を並べ、苺が中心に来るよう手前から奥に向かって巻く。

ロールケーキができたら、表面にもシロップを塗り、クリームをランダムな表面になるようへらで塗る。

残りのクリームを絞り袋に入れ、お好みのアレンジに飾ってください☆