りんごを角切りにしてフライパンに入れる

水(りんごが半分漬かっていればOK)と砂糖を入れて軽く混ぜ、落し蓋(クッキングシート)をして20分程弱火で煮込む(放置)

20分程したら落し蓋を外し、軽く混ぜ、水分をとばす為に10分程弱火で煮込む

水気が無くなってきたら火を止めてあら熱を冷ます

あら熱が覚めたら半分の量を保存容器に移す(これでりんごのコンポート作りは完了)

マフィンで使う材料として、ホットケーキミックスとクリームチーズはこちらを使用

クリームチーズは角切りにして、バターはレンジで10秒程温め溶かしバターにしておく

マフィン生地にりんごのコンポートを入れてざっくり混ぜる
★りんごのコンポートは最後に飾りで一番上に乗せる分だけ残す

天板にクッキングシートを敷き、マフィン型の半分位まで生地を入れたら、クリームチーズを乗せる
★クリームチーズも飾り分残す

クリームチーズの上に余った生地を追加し、飾り分で残しておいたりんごのコンポートとクリームチーズを乗せる

予熱完了後のオーブンに入れて、30分～40分焼く

この位の焼き色を目安にオーブンから取り出して完成