
ひき肉と春雨のさっぱりスタミナ炒め
お酢がきいていてサッパリ!
にんにくもたっぷりで、ゴハンが進みます。
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春雨を10分くらい水につけてもどし、5cmくらいに切っておく。
後で炒めるので、硬めでOK。
☆をすべて混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れ熱する。
香りがたってきたら、ひき肉を入れ塩コショウを加えて焼く。
※炒めるのではなく、表面をじっくり焼きつけるようにする!
肉の色が変わり火が通ってきたら肉をほぐし、枝豆を入れ、炒める。
合わせ調味料を入れ煮立ってきたら春雨を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
ひき肉はポロポロ細かくするのではなく、少し大きく残っているほうが、ボリューム感がでて食べごたえがあります。
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