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ひき肉と春雨のさっぱりスタミナ炒め
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ひき肉と春雨のさっぱりスタミナ炒め-レシピのメイン写真

ひき肉と春雨のさっぱりスタミナ炒め

リナりん♪
リナりん♪ @cook_40135074

お酢がきいていてサッパリ!
にんにくもたっぷりで、ゴハンが進みます。
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リナりん♪
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お酢がきいていてサッパリ!
にんにくもたっぷりで、ゴハンが進みます。
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材料

2人分
  • ひき肉 200g
  • 春雨(乾燥) 60g
  • 枝豆(むき身) 20g
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    春雨を10分くらい水につけてもどし、5cmくらいに切っておく。
    後で炒めるので、硬めでOK。

  2. 2

    ☆をすべて混ぜ、合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れ熱する。

  4. 4

    香りがたってきたら、ひき肉を入れ塩コショウを加えて焼く。
    ※炒めるのではなく、表面をじっくり焼きつけるようにする!

  5. 5

    肉の色が変わり火が通ってきたら肉をほぐし、枝豆を入れ、炒める。

  6. 6

    合わせ調味料を入れ煮立ってきたら春雨を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

ひき肉はポロポロ細かくするのではなく、少し大きく残っているほうが、ボリューム感がでて食べごたえがあります。

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リナりん♪
リナりん♪ @cook_40135074
2013/12/13 15:18に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 春雨 枝豆 ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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