うす揚げを半分に切り、袋状にして、卵を入れる。

鶏ミンチ、玉ネギみじん切り、塩麹、胡椒、生姜すりおろしを混ぜて、袋状のうす揚げに入れる。

きんちゃくの口は、パスタで閉じると、仕上がり後もそのまま食べれます。

めんつゆを表示通りに水で薄めて、沸騰させ、きんちゃくを入れて１０分ほど煮る。