人参、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをみじん切りする。

鍋に油、またはオリーブオイルを熱し、玉ねぎ→人参→ピーマンの順に炒める。

ミンチは別フライパンで。オリーブオイルにニンニクを入れて炒め、ミンチを加える。色が変わったら塩・コショウする。

鍋にミンチを、油がなるべく入らないように入れる。赤ワインor酒を加える。ナツメグを少々振っておく。

水、コンソメとローリエ入れて、約10分煮込む。
鍋の蓋は、ずらしておいて下さい。

ケチャップ、醤油、ウスターソースを加え、蓋をしてさらに5分煮込む。時々混ぜてください。

パスタは表示時間通りに茹でて下さい。
茹で上がったら、熱々のミートソース、お好みで粉チーズをかけて完成☆