卵を割ってカラザを取って重さを量り、卵は白身のコシがなくなるまでよく溶いておく。

ボウルにマーガリンを入れて電子レンジで40～50秒程加熱してマーガリンを溶かし、砂糖を加えてよく混ぜる。

※本来はバターを使いますが、バターは焼いているうち結構生地が広がってしまうので上級者向けです。

キャラウェイとローズオイルを加えてよく混ぜ、粉類を篩い入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

絞り袋に移して冷蔵庫で30分から1時間冷やす。

オーブンを160度に予熱開始。

絞り袋をカットし、天板にオーブンシートを敷き、3ｃｍくらい間隔をあけて2ｃｍ程度に搾り出し、スプーンで表面を軽くならす。

中段で12～15分焼く。（うちのオーブンだと一回目が15分、二回目以降は12分でした）

焼きたては柔らかいので少し固まってから剥がします。

48ｇの卵を使って約800kcal。でも70枚程焼けるので、完全に冷ましてから乾燥剤と一緒に密閉容器で保存します。