鍋に、水３カップを入れて火をつける。

エリンギを幅５ｍｍの輪切りにして、ラーメンスープ１袋とともに鍋に入れる。

沸騰したら、溶き卵を加えてかき混ぜて、火を止める。

器に入れ、好みで小口切りのネギを散らす。