豚肉はフォークなどで何ヵ所か刺しておく。

ビニール袋に、1、酒、にんにく、塩コショウを入れて、揉み込み、冷蔵庫で1時間～置いておく。

少量の油をひいて、弱火でじっくり焼く。蓋をした方が火が通りやすいです。
裏面も焼いて、出来上がり。