簡単！生姜おいしい黄色エビチリ
ニッタチャン @cook_40095242
神楽坂の有名中華「縁香園」で食べた黄色エビチリが美味しすぎたので自作してみた。本物とはレシピ違うけど美味しいはず！
このレシピの生い立ち
本レシピはお店とはだいぶ違うテキトー再現レシピだと思うので、本物を食べたい人は店に食べに行って下さい。
簡単！生姜おいしい黄色エビチリ
神楽坂の有名中華「縁香園」で食べた黄色エビチリが美味しすぎたので自作してみた。本物とはレシピ違うけど美味しいはず！
このレシピの生い立ち
本レシピはお店とはだいぶ違うテキトー再現レシピだと思うので、本物を食べたい人は店に食べに行って下さい。
作り方
- 1
材料は黄色パプリカがポイント。
-
- 2
サラダ油を大さじ3フライパンに入れて、弱～中火で輪切り唐辛子を炒める
- 3
サラダ油に色が移ってきたら輪切り唐辛子を取り出して油だけ残す
- 4
フライパンに、みじん切りしたネギと生姜(チューブ)を大さじ2入れて炒める
- 5
ネギに軽く火が通ったらエビを入れる
- 6
パプリカを４つに割ってフライパンで表面を少し炒めた後、電子レンジで500W2分チンする。
- 7
パプリカのヘタと種を取って実をみじん切りにする
- 8
フライパンに、みじん切りパプリカと生姜大さじ1と鶏ガラだし顆粒大さじ1を入れて炒める
- 9
火を止め、水50mlに片栗粉大さじ1を入れてフライパンに入れる
- 10
粘りが出たら盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
出来ればパプリカをミキサーにかけた方が美味しいと思う。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320504
