マダラの花餃子
なべじぱっど @cook_40100911
面倒くさいけど、モチモチでうめっす！
このレシピの生い立ち
Facebookでイカの巻き巻きしたのを見たら、餃子の皮でもできないかと…(笑)
アレンジ次第でもっと上手く作れる予感…(笑)
アレンジつくれぼ待ってます…(笑)
マダラの花餃子
面倒くさいけど、モチモチでうめっす！
このレシピの生い立ち
Facebookでイカの巻き巻きしたのを見たら、餃子の皮でもできないかと…(笑)
アレンジ次第でもっと上手く作れる予感…(笑)
アレンジつくれぼ待ってます…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鱈は3枚におろして、腹骨をすきとります
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- 2
血合い骨はこんな風に曲がってるのもあるので、丁寧に抜いてあげる。面倒なときは、血合い骨の部分を勿体なくても切っちゃいます
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- 3
皮をひいて、ぶつ切りにしたら万能ネギ(なければ普通の白ネギ１本に変更)を生姜・にんにくと一緒に細かくなるまで包丁で叩く！
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- 4
餃子の皮３枚(大判)を片側に、水を塗りくっつけて…(笑)
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- 5
ネタを、右側に多く、左に進むにつれ、少しずつ少なくしていくようにのせる！
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- 6
水をつけて、はりあわせる
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- 7
表面に水をつけて、右側から巻いていき
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- 8
半分まで来たら立てて花びらが開くように巻く！
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- 9
こんな感じになればＯＫ
これを12個
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- 10
底の平たいフライパンに、ごま油とサラダ油を半々に敷き、餃子を並べ火をつけ
る…(笑) -
- 11
水200mlにコンソメを小さじ１とかしたスープを注ぎ入れ、蓋をして中火で８分ほど焼く！
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- 12
底がある程度きつね色になったら、蓋を外して余計な水分を少々飛ばし、下の色を確認する！
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- 13
最終的にこのくらいまで焼ければ完成です！
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- 14
タレは韮醤油・お好みのドレッシング・餃子のタレでいろいろアレンジしてください…(笑)
コツ・ポイント
具は詰めすぎないこと
つくれぽ
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