柔らかジューシー♪鶏肉の生姜焼き
マメゴロウ @cook_40233436
豚肉が美味しい生姜焼きですが、鶏肉でもジューシーでとても美味しいです！
ごはんが進む、大人気レシピ。
このレシピの生い立ち
みんな大好き生姜焼きを鶏肉で作ってみたらすごく美味しかったので、以来我が家の定番になりました。
柔らかジューシー♪鶏肉の生姜焼き
豚肉が美味しい生姜焼きですが、鶏肉でもジューシーでとても美味しいです！
ごはんが進む、大人気レシピ。
このレシピの生い立ち
みんな大好き生姜焼きを鶏肉で作ってみたらすごく美味しかったので、以来我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
玉ねぎはくし切りにする。 - 2
生姜の皮を剥いておろし、●の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作る。
- 3
鶏肉に片栗粉をまぶす。温めたフライパンに油を大さじ1杯程入れ、鶏肉を皮面から強めの中火で焼く。
- 4
3分くらいして表面がカリッとキツネ色になったらひっくり返し、裏面も同じように焼く。
- 5
裏面も焼けたら、玉ねぎを加えて炒める。
- 6
玉ねぎに油が回ってしんなりしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 7
合わせ調味料を加えて全体に絡め、ほんのりトロミが出てきたら出来上がり！
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして焼くことで、旨味も閉じ込められますし、タレが絡みやすくなるので、漬け込む手間が省けます。
合わせ調味料を入れる前に余分な油を拭き取ることで、よりタレが絡みやすくなります。
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