無水油鍋(あっさり和風Ver.)
たべやす @cook_40222444
無水油鍋(ベーシックVer.)をもとに、味噌で味を整えた和風バージョンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
前回の無水油鍋(ベーシックVer.)をもとに、和風テイストな味付けにしてみようと思い作りました。
無水油鍋(あっさり和風Ver.)
無水油鍋(ベーシックVer.)をもとに、味噌で味を整えた和風バージョンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
前回の無水油鍋(ベーシックVer.)をもとに、和風テイストな味付けにしてみようと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク３片(スライス)と、ゴマ油大さじ５杯を準備し、土鍋に入れて、中火で薄いキツネ色になるまで炒めます。
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- 2
白菜、大根、ニンジン、ネギ、シメジを用意します。(写真の350mm缶はサイズの参考まで)
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- 3
野菜を食べやすいサイズにカットします。今回はニンジンを輪切り、大根を銀杏切り、ネギの本体はブツ切り、青い所はみじん切り。
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- 4
味噌を1/4玉と本だし大さじ一杯を、調理酒50ccで溶かして土鍋に入れます。
※濃い味がお好みの方は1/2玉でも可です。 -
- 5
鍋底から、ニンジン、大根、白菜、シメジ、ネギ、豚肉の順に敷き詰めます。
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- 6
フタをして弱火で熱する(蒸す感じ)と出来上がりです。
味噌ベースとなっていますが、ポン酢で食べるのがお勧めです。 -
コツ・ポイント
加熱する事で野菜から水分が出ますので、レシピの調味料では薄味に仕上がります。濃い味がお好みの時は、味噌の分量を多めにしてみてください。
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