小麦粉・コーンスターチ・シナモンをさっくり合わせる

常温にしたバターと牛乳・植物系の油（サラダ油など匂いのないもの）を１に加える

2に卵黄を加え、ポロポロにして行く。

力を少し入れ、まとめていく。水分が足りないようなら牛乳を少し足す（多くても小さじ1ぐらい）

生地をまとめ、棒状にしてラップに包んで冷蔵庫へ（1時間程度）

冷蔵庫から出した生地を7ミリぐらいの厚さに切る

170度に温めたオーブンに15分間焼く。
焼く前に好みでトッピング（ナッツやチョコなど）載せてもOK