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サーモンのマスタード照り焼き
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サーモンのマスタード照り焼き-レシピのメイン写真

サーモンのマスタード照り焼き

uki345
uki345 @cook_40054866

サーモンレシピのバリエーション☆粒マスタードの酸味が効いて、こってり&さっぱりに仕上がります。
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サーモンの美味しいバリエーションを♬

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サーモンのマスタード照り焼き

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材料

2人分
  • 生鮭の切り身 2切れ
  • └米粉(小麦粉) 大1
  • キャベツ(細切り) 2〜3枚
  • オリーブ油 大1
  • 酒(白ワイン) 大1
  • ◆粒マスタード 大2
  • ◆甜菜糖 小1
  • ◆醤油 大1
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作り方

  1. 1

    ◆を合わせておく。

  2. 2

    鮭に茶漉しで米粉をまぶす。
    キャベツはさっと茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を入れて中火で表を3分程、返して2分程焼く。

  4. 4

    強火にして酒を振り入れアルコールを飛ばし、弱火にして蓋をし1分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    蓋を取って1を回し入れ、フライパンを揺すりながら絡める。

  6. 6

    皿にキャベツを敷いて5を並べ、ソースをかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

煮詰まりすぎてソースがなくならないように手際よく。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2019/02/08 14:13に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

照り焼き 鮭 米粉 切り身 キャベツ 酒 小麦粉

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