３枚におろして沖漬けのタレに半日ほど漬ける。

片栗粉にたっぷり青海苔をまぶす。

タレに漬けたタチウオをあまりタレを切らずに青海苔片栗粉にまぶす。

フライパンの上にちょっと多めに油を敷く。
（片面がしっかり油に浸かる程度に）

写真のようにこんがり色がつくまで裏返しながら焼く。片栗粉が油を吸うので、随時追加する。

皿に盛る。