可愛い紅ほっぺのゼリー ❀

苺がお安くなってきたので 濃厚なゼリーを作ってみました
紅ほっぺの赤色が綺麗~♪
もちろん他の品種でも美味しく出来ますよ
このレシピの生い立ち
もともとタルトのフィリングに作った苺のピュレ 余った分をそのままカップに入れ 息子に出したら これ苺のレシピで一番好き~♪と言われたのでレシピにしました
簡単過ぎるけど 家族への覚書です(๑´ㅂ`๑)♡
可愛い紅ほっぺのゼリー ❀
苺がお安くなってきたので 濃厚なゼリーを作ってみました
紅ほっぺの赤色が綺麗~♪
もちろん他の品種でも美味しく出来ますよ
このレシピの生い立ち
もともとタルトのフィリングに作った苺のピュレ 余った分をそのままカップに入れ 息子に出したら これ苺のレシピで一番好き~♪と言われたのでレシピにしました
簡単過ぎるけど 家族への覚書です(๑´ㅂ`๑)♡
作り方
- 1
紅ほっぺ 今回は1パック270gでした
- 2
下準備
苺は洗ってヘタをとり ざく切りにし耐熱ボールへ入れる
ゼラチンは大さじ1杯の水を加えてふやかしておく - 3
2のボールにレモン汁大さじ1杯とグラュー糖大さじ1杯を入れ混ぜる ラップをかけて レンジで3分加熱
- 4
3を加熱後、ボールの中身をミキサー(ブレンダー)にかけ滑らかにします
- 5
滑らかになったピュレを裏ごし器で濾します
この手間でより滑らかな食感になります - 6
ゼラチンをレンジで15秒加熱し 5のボールに加え 泡立て器でダマにならないよう手早く混ぜる
- 7
容器に苺ピュレを注ぎ 冷蔵庫で3時間冷やしたら完成です
ゼリーがしっかり固まってからお好きなデコをどうぞ♡ - 8
生クリームを絞って苺をのせてみました (。•ω-。)♪
- 9
タルトの中に入れてます♡カスタードとよく合いますよ( ,,>ω•́ )۶♪
- 10
こちらは苺ゼリー液を ラップをしいたタッパに流し入れ
固めたものをハート型で型抜きしました
デコにもオススメです♪ - 11
追記
10の画像のように型抜きして使用するなら ゼラチンの量を3g~3.5gに増やして下さいね - 12
H29年11月1日追記
苺の品種で甘みが違います、甘みが少ない場合は3の加熱前にグラニュー糖を追加して下さい - 13
れっさーぱんださんのレアチーズムースケーキに♡フレジュ風
- 14
nyontaさんのココアタルト生地に中はれっさーぱんださんのカスタードクリーム入り♡デコに♡
- 15
nyontaさんの水切りヨーグルト☆苺レアチーズムースケーキに
- 16
アトリエ沙羅さんの混ぜて冷やすだけいちごヨーグルトムースにたらりん♡
- 17
2019年5月20日話題入りさせて頂きました♡ 皆様ありがとうございます
- 18
毎年この時期 苺農家の方から大量の苺を頂きます 不揃いでも美味しい苺で作ったゼリー 良かったらお試しくださいませ
コツ・ポイント
ゼラチンを加えたらダマにならないよう手早く混ぜて下さい 念のためもう一度濾し器にかけてもOKです
3~7までの画像は二回目の試作の為 さがほのかを使用しています
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