胡桃レーズンパン
朝の幸せレシピ
まわりはかりかり、中はもちもち具だくさん。
このレシピの生い立ち
水分多めのパンに興味がわいて
作り方
- 1
粉と水を合わせ混ぜる。
粉っぽさがなくなるくらい。 - 2
一次発酵。
倍の大きさになるくらい。 - 3
レーズン、胡桃を混ぜ込みながら三つ折りを２回。、
- 4
二次発酵。
- 5
優しく空気をつぶさないように６等分(120×6)
10分ベンチタイム
- 6
オーブン250度予熱
230度17分焼き
コツ・ポイント
時間をかけてゆっくりと。
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