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胡桃レーズンパン
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胡桃レーズンパン-レシピのメイン写真

胡桃レーズンパン

**yukiko**
**yukiko** @cook_40169505

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材料

6こ
  • 強力粉 240g
  • ライ麦粉 60g
  • 塩 6g
  • イースト 1.5g
  • モルトパウダー 1.5g
  • 水 240g
  • レーズン 150g
  • 胡桃 50g
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作り方

  1. 1

    粉と水を合わせ混ぜる。
    粉っぽさがなくなるくらい。

  2. 2

    一次発酵。
    倍の大きさになるくらい。 

  3. 3

    レーズン、胡桃を混ぜ込みながら三つ折りを2回。、

  4. 4

    二次発酵。

  5. 5

    優しく空気をつぶさないように6等分(120×6)

    10分ベンチタイム

  6. 6

    オーブン250度予熱
        230度17分焼き

コツ・ポイント

時間をかけてゆっくりと。

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**yukiko**
**yukiko** @cook_40169505
2018/12/24 11:54に公開

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レーズンパン くるみ レーズン 強力粉 ライ麦粉

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