サラダ風南蛮漬け
四角いりんご @cook_40186396
ノンオイルドレッシングをつかったら調合不要。野菜たっぷりのせたサラダ風南蛮漬けです
このレシピの生い立ち
南蛮漬けの味付けってむずかしいですよね。
むすめにお母さんの南蛮漬けは美味しいけどいつも微妙に
味がちがうねといわれたことがきっかけでノンオイルドレッシングで
つくってみました。塩レモンなどがはいったドレッシングもおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎ、きゅうり、にんじんは細ぎりにして、ボウルでドレッシングとあわせておく(玉ねぎがしんなりして水分がでてくるまで)
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- 2
あじは頭、えら、内臓を取り除き水気をとる
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- 3
アジの水気をしっかりとったら塩コショウし、片栗粉をまんべんなくまぶし170℃くらいの油でじっくり揚げ、油をしっかり切る
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- 4
さめないうちにタッパーなどの容器にアジを並べ、1を上からかける。(このときかきまぜないこと)
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- 5
さめたら冷蔵庫で保存する。二時間くらいで味が浸透します。時間が経つにつれ骨が柔らかくおいしくなります。二日間は保存ok
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コツ・ポイント
盛り付けるときレタスをしいたりトマトをのせるとさらに彩りもよくヘルシー。
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