白菜の芯に近い部分は3cm幅の削ぎ切りに、葉も同じ幅にザク切りにする。

①に塩をまぶし、もむ。
10分ほどおくと、水分が出てくるので、水気をしぼる。

ベーコンは1cm幅に切り、アンチョビはみじん切りにしておく。

ペーパータオルにベーコンを並べ、もう１枚のペーパータオルで挟む。
500Wレンジで3分過熱して、カリカリにする。

アンチョビと◆の材料をよく混ぜる。

白菜と⑤を混ぜあわせる。皿に盛り付け、ベーコンをトッピングして出来あがりです！
お好みで黒胡椒をふりかけてくださいね。