芯の部分を切り離します

花の部分は一口大にし茎は1cmの輪切りにしてから型抜きで真ん中を抜きます。

鍋にお湯を沸かし塩を少々入れ、先ずは硬い芯を入れ、15秒遅らせて花の部分を入れ約2分でざるに上げる。広げて自然に冷ます。

お弁当に入れたりオードプルに飾り付けしたりすると華やかになります♡