新しょうがは拍子切りに、豚肉は軽く塩こしょうする。余った新しょうがは微塵切りにする。

あらかじめ小麦粉とカレー粉を混ぜておく。しょうがを豚肉で巻き、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていく。

180度の油で色付くまでじっくり揚げたら出来上がり☆

※タルタルソースの作り方

ゆで卵を潰して、①の粗みじん切りの生姜とＡの材料を一緒にボウルに入れてかき混ぜれば出来上がり。お好みでパセリをどうぞ。