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胡麻あじと出汁茶漬け♪
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胡麻あじと出汁茶漬け♪-レシピのメイン写真

胡麻あじと出汁茶漬け♪

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

福岡のご当地グルメの胡麻さばをアジでアレンジ！もちろん他の魚でもOKです！

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●博多で食べた胡麻さばが美味しかったので、鯵でアレンジしてみました！
●YouTubeで『胡麻あじ♪』で検索！

福岡のご当地グルメの胡麻さばをアジでアレンジ！もちろん他の魚でもOKです！

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胡麻あじと出汁茶漬け♪

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福岡のご当地グルメの胡麻さばをアジでアレンジ！もちろん他の魚でもOKです！

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材料

3人分
  • 刺身用の鯵 3尾分
  • 大葉 3枚
  • 万能ねぎ 適量
  • わさび 適量
  • 刻み海苔 適量
  • 漬けだれ
  • 胡麻 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 小さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 生姜(すりおろし) 1片分
  • 出汁茶漬け用の出汁
  • 鰹だし 1000㏄
  • 塩 小さじ1+α
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作り方

  1. 1

    胡麻は軽く炒って擂鉢で軽く擂る

    • 胡麻あじと出汁茶漬け♪作り方1写真
  2. 2

    漬けだれの残りの材料を全て入れ軽く擂る

    • 胡麻あじと出汁茶漬け♪作り方2写真
  3. 3

    刺身用の鯵などを食べやすい大きさに切って漬けだれに入れる

    • 胡麻あじと出汁茶漬け♪作り方3写真
  4. 4

    ラップをして冷蔵庫で1時間ほど漬け込めば完成～

    • 胡麻あじと出汁茶漬け♪作り方4写真
  5. 5

    熱々のご飯に乗せて出汁をたっぷりかければ、〆の出汁茶漬けの完成～

    出汁の塩気は薄めがお勧めです！

    • 胡麻あじと出汁茶漬け♪作り方5写真
  6. 6

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

    https://youtu.be/NzurLBk00Sg

    • 胡麻あじと出汁茶漬け♪作り方6写真

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12427772973.html
●ハマチ、カンパチなどでも美味しく作る事ができます！

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クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
2018/12/23 10:08に公開
ファミレス等の人気メニューの再現レシピ作成に力を入れてます！料理動画もUPしています！📕 レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！▼書籍はこちらから：https://amzn.to/4tNYqCXYouTube動画：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

あじ 大葉 酒 こねぎ ゴマ 刺身 しょうが わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19322747
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