大根の葉っぱをよく洗い、１cm幅ぐらいに細かく切る。

油揚げも１cmぐらいの色紙切りにする。

鍋にお湯を沸かして、沸騰したら葉っぱを入れる。

細いものなら１～２分ぐらいでOKですが、つまみ食いしながら調節。

ザルにあける直前に油揚げも入れ、混ぜ混ぜしてからお湯を捨てる。

葉っぱ＆油揚げの水気を手で良くしぼる。

そのままだと熱いので、触れるぐらいになるまで水にさらしても大丈夫。

フライパンを中火で熱し、バターと葉＆油揚げを入れて２分ほど炒める。

バターが足りないと思ったらごま油などを足す。

味噌、砂糖、酒を加えて更に２分ほど炒める。

味見をして、しょうゆの量を調節しながら入れる。

仕上げにすりごまを入れてひと混ぜして出来上がり★

2014/3/13
つくれぽ10人で話題入りしました。

作って下さった方本当にありがとう♪