たけのこを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。かつお節はパックのまま手でもんで粉々にする。

鍋に煮汁の材料を入れて落し蓋をして弱めの中火で煮汁がなくなるまで煮て火を止める。

かつお節を入れてたけのこにまぶしたら出来上がり。