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やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜
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やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜-レシピのメイン写真

やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜

meru103
meru103 @cook_40064539

ごぼうで簡単に作れる、ポリポリ食感がクセになる酢しょうゆ漬けです。
冷蔵庫で4~5日保存可能で、作り置き・常備菜・副菜にぴったりです。
お弁当のおかずにも向きます。

数年前に投稿したレシピを、作りやすい分量、調味料が節約できる作り方に見直しました。
袋で漬けることで調味料が全体にいきわたり、最小量でしっかり浸かります。
一つの鍋やフライパンですべての工程ができます!

酢でさっぱりしつつ、ほどよい甘みで食べやすい味に仕上げています。
沢山作ってもすぐになくなってしまうほどやみつきになりますよ!

ごぼうで簡単に作れる、ポリポリ食感がクセになる酢しょうゆ漬けです。
冷蔵庫で4~5日保存可能で、作り置き・常備菜・副菜にぴったりです。
お弁当のおかずにも向きます。

数年前に投稿したレシピを、作りやすい分量、調味料が節約できる作り方に見直しました。
袋で漬けることで調味料が全体にいきわたり、最小量でしっかり浸かります。
一つの鍋やフライパンですべての工程ができます!

酢でさっぱりしつつ、ほどよい甘みで食べやすい味に仕上げています。
沢山作ってもすぐになくなってしまうほどやみつきになりますよ!

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やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜

meru103
meru103 @cook_40064539

ごぼうで簡単に作れる、ポリポリ食感がクセになる酢しょうゆ漬けです。
冷蔵庫で4~5日保存可能で、作り置き・常備菜・副菜にぴったりです。
お弁当のおかずにも向きます。

数年前に投稿したレシピを、作りやすい分量、調味料が節約できる作り方に見直しました。
袋で漬けることで調味料が全体にいきわたり、最小量でしっかり浸かります。
一つの鍋やフライパンですべての工程ができます!

酢でさっぱりしつつ、ほどよい甘みで食べやすい味に仕上げています。
沢山作ってもすぐになくなってしまうほどやみつきになりますよ!

ごぼうで簡単に作れる、ポリポリ食感がクセになる酢しょうゆ漬けです。
冷蔵庫で4~5日保存可能で、作り置き・常備菜・副菜にぴったりです。
お弁当のおかずにも向きます。

数年前に投稿したレシピを、作りやすい分量、調味料が節約できる作り方に見直しました。
袋で漬けることで調味料が全体にいきわたり、最小量でしっかり浸かります。
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酢でさっぱりしつつ、ほどよい甘みで食べやすい味に仕上げています。
沢山作ってもすぐになくなってしまうほどやみつきになりますよ!

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材料

作りやすい分量
  • ごぼう 1.5本~2本(約200~250g)
  • いりごまや鷹の爪(お好み) 適量
  • 調味液
  • 酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは、包丁の背やたわしで皮をこそげ取り、フライパンに入る長さに切る。

  2. 2

    フライパンに水とごぼうを入れ、10分くらいつけてあく抜きをする

    • やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜作り方2写真
  3. 3

    一度水を捨て、また水を入れ、沸騰後、3分~4分ゆでる。
    少し柔らかくなる程度まで。

    • やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜作り方3写真
  4. 4

    ごぼうをトングなどでまな板に取り出し、麺棒などでたたいてひびをいれ、(味をしみやすくするため)4、5センチ長さに切る

  5. 5

    フライパンの湯を捨て【調味液】を沸騰させ煮立ったら火を止める。

  6. 6

    ごぼうと鷹の爪(お好みで)と調味液を、ジップロックなどの厚目の袋に入れて、冷めたら冷蔵庫へ

  7. 7

    冷えたころから食べられます。冷蔵庫で4、5日ほど保存可能。盛り付け後にゴマを振るときれい。

    • やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜作り方7写真
  8. 8

    にんじんバージョンも同じ漬け汁でおいしいです

    • やみつき!ポリポリごぼうの簡単常備菜作り方8写真
    副菜や作り置きに!人参の酢しょうゆ漬け

コツ・ポイント

ごぼうはゆですぎず、ポリポリ歯ごたえを残すくらいで引き揚げてください。
細めなら3分、太目なら4分が目安です。

漬けすぎると辛くなるので、一日後に汁から引き上げて保存してください

漬け汁は、もう一回使えます(^-^)

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副菜や作り置きに!人参の酢しょうゆ漬け

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meru103
meru103 @cook_40064539
2017/04/20 03:15に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。家にある材料で、簡単・時短・洗い物少なめ・節約を意識した料理やお菓子を作るのが得意です。✔ 忙しくても簡単にできる時短レシピ✔ 家にあるもの、安い材料でもおいしくできる✔ ワンパンなど、洗い物が少なく片付けがラク✔初心者でも失敗しない✔ 映えよりおいしく食べられる味を大切にして、レシピを投稿しています。写真を多く使い、工程やコツが分かりやすくなるよう心がけています。誰でも失敗なく再現できるように、分量を具体的に記載しています。食べ盛りの家族を満足させる4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 実績・人気レシピ・「鶏ムネとセロリの塩炒め」 2023年3月発売 【クックパッドの春レシピ最新版】掲載 つくれぽ580件以上/閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」 クックパッドニュースに複数回掲載 つくれぽ300件以上/閲覧数80万回以上節約、ライフスタイルを中心にしたブログでは、食費節約のコツ。献立の工夫も紹介しています。🔽5千万貯めた普通の主婦の節約・お得・旅ブログ検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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ごぼう トウガラシ

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