パプリカとピーマンは１ｃｍ角に切る。キドニービーンズはさっと洗ってざるにあげる。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。ひき肉を加えさらに炒める。色が変わったらチリとクミンを加える。

赤ワインを加えて一煮立ちしたら、緑のピーマン以外の全てと塩こしょうを加え、時々混ぜながら１５分くらい煮る。

ピーマンを加えて時々混ぜながらさらに１０分煮る。