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フグ白子の昆布包み焼き
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フグ白子の昆布包み焼き-レシピのメイン写真

フグ白子の昆布包み焼き

misebo
misebo @cook_40048887

あまくて、とろとろ、あつあつ、紅葉おろしとポン酢で召し上がれ。
このレシピの生い立ち
魚屋さんでフグの白子が300円で売ってました。約４匹分はありましたよ。めったにお目にかかれない素材なので料亭風に仕上げてみました。

あまくて、とろとろ、あつあつ、紅葉おろしとポン酢で召し上がれ。
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魚屋さんでフグの白子が300円で売ってました。約４匹分はありましたよ。めったにお目にかかれない素材なので料亭風に仕上げてみました。

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フグ白子の昆布包み焼き

misebo
misebo @cook_40048887

あまくて、とろとろ、あつあつ、紅葉おろしとポン酢で召し上がれ。
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魚屋さんでフグの白子が300円で売ってました。約４匹分はありましたよ。めったにお目にかかれない素材なので料亭風に仕上げてみました。

あまくて、とろとろ、あつあつ、紅葉おろしとポン酢で召し上がれ。
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魚屋さんでフグの白子が300円で売ってました。約４匹分はありましたよ。めったにお目にかかれない素材なので料亭風に仕上げてみました。

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材料

5人分
  • ふぐの白子 2.5腹
  • 昆布（鍋でだしをとったのでしました） 白子がのる大きさ
  • 大根 少々
  • 鷹の爪 １本
  • ポン酢 御好みで
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作り方

  1. 1

    白子を昆布にのせる

    • フグ白子の昆布包み焼き作り方1写真
  2. 2

    ホイルに包んで８分ぐらい焼く

    • フグ白子の昆布包み焼き作り方2写真
  3. 3

    5.6分たったらホイルを開いて再度焼いて焦げ目をつける

    • フグ白子の昆布包み焼き作り方3写真
  4. 4

    大根にはしで穴を開け鷹の爪をねじ込んでから大根おろしを作る

    • フグ白子の昆布包み焼き作り方4写真
  5. 5

    アルミホイルをはずし紅葉おろしを添える

    • フグ白子の昆布包み焼き作り方5写真
  6. 6

    PS.丸芋とろろをかけてもおいしかったよ

    • フグ白子の昆布包み焼き作り方6写真

コツ・ポイント

とにかく素材が良ければ、おいしいというのが証明されたような料理です。とっても簡単焼くだけ、薄皮をあまり焦がさぬようパリッと焼くのがコツかな。皮の中は濃厚なとろとろ白子アツアツで料亭で食べた時よりおいしく感じました。

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misebo
misebo @cook_40048887
2011/06/01 13:33に公開
最愛なる娘を持つ母です。おかんの味をどこまで伝授できるか ???クックパッドを利用して頑張ります。
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このレシピのキーワード

大根 コンブ ふぐ トウガラシ 白子

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