ムネ肉の味噌炒め

ムネ肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

ムネ肉の味噌炒め

P・okan @cook_40046164

調味料は多いですがこってり美味しい
ムネ肉料理になりました。
このレシピの生い立ち
あっさりなムネ肉に味噌をプラスして
しっかりした味付けにしました。

調味料は多いですがこってり美味しい
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あっさりなムネ肉に味噌をプラスして
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あっさりなムネ肉に味噌をプラスして
しっかりした味付けにしました。

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材料

４人分

ムネ肉４００ｇ
小麦粉適宜
白ネギ１本
ゴボウ（細いもの）２本
人参５０ｇ
☆醤油大１
☆みりん大２
☆赤味噌大２
☆黒砂糖小１
☆ゴマ大１
☆鷹の爪１本
☆ニンニク摩り下ろし１かけ分
☆酒５０ｃｃ
サラダ油(炒め用) 大２
すりゴマ適宜

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作り方

1

ムネ肉は一口大、人参、ゴボウは乱切り、白ネギは斜め切りにする。
☆の調味量を全部合わせておく。
2

ムネ肉に小麦粉をつけてサラダ油を入れたフライパンでさっと炒める。
3

２に野菜と合わせ調味料を入れてよく炒めたら出来上がり。
最後にお好みでごまを振る。

コツ・ポイント

ムネ肉はできれば前日からリンゴジュースに
漬け込んでおくか作る前に重曹小１で揉むと
柔らかになります。

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P・okan @cook_40046164

2013/12/16 06:49に公開

食べること作ること大好き！毎日、何か美味しいものがないか模索中.毎日の節約料理を公開しています。「おかんの毎日と食事」http://patapataokan.blog.jp/

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このレシピのキーワード

炒めものごぼうにんじんにんにく酒ゴマ小麦粉赤みそトウガラシ黒糖鶏胸肉長ネギ

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