ふわふわ山芋の和風オムライス
コットンストリート @cook_40042770
サクサク山芋とトローり山芋がイケます！更に山芋を使うことで誰でも半熟オムレツが出来ちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
これは当店でたまに出している料理なんですが、好評ゆえに、家庭でも簡単に出来る方法を考えてみました。
ふわふわ山芋の和風オムライス
サクサク山芋とトローり山芋がイケます！更に山芋を使うことで誰でも半熟オムレツが出来ちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
これは当店でたまに出している料理なんですが、好評ゆえに、家庭でも簡単に出来る方法を考えてみました。
作り方
- 1
小鍋に麺つゆ・水・塩・顆粒だし・を入れて沸かし、生姜を加え水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 2
ボールなどに一人前ずつ玉子・塩・みりんをいれよく溶きほぐしたら、山芋をいれ軽く混ぜる
- 3
フライパンの中でバター・サラダ油を中火で溶かし、２をいれる。
- 4
オムレツを作るように箸で混ぜながら焼いていき、ある程度固まってきたら、ゴムベラで玉子をフライパンの淵に寄せていく
- 5
オムレツ状の形になったら、フライパンを逆手に持ちご飯の上にひっくり返す様にのせる。
- 6
玉子の上からタレをかけ、トッピングを乗せる
コツ・ポイント
とにかく硬くはなりませんので、あせらず作ってくださいね＾＾
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