筍と蕨の木の芽(山椒の葉)ソース
焼き筍と蕨に木の芽風味のソースを添えました。
このレシピの生い立ち
山椒マスタードを作ったので・・・ ◎
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山椒マスタードを作ったので・・・ ◎
筍は、切ってグリルで焼きました。
蕨は盛り付けやすく切ります。
豆腐を擂り鉢で潰して山椒マスタードを混ぜて、味を見ながら醤油、出し汁で調整します。
お皿に1を盛り付けて、2のソースを添えました。
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