玉ねぎはスライス、ほうれん草は3cm長さ、ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切り。トマトは12等分のくしに切る。

オリーブ油でにんにくを炒め香りがでたらベーコンと玉ねぎを炒める。ほうれん草も加えてサッと炒め軽く塩胡椒する。

ココット型に２を入れて周りを囲むようにトマトを並べる。真ん中に卵を１こ割り入れ、チーズをかぶせてトースターで５分位焼く。