☆は人肌程度に温め、一次発酵まで、ＨＢ生地コーススタート。

生地コース終了後、内釜から生地を取り出し、軽くガス抜きをして、２５個にわけて、丸め、１５分ほどベンチタイム。

オーブンの発酵機能で、二次発酵を行います。（私は、表面を刷毛を利用して、水で濡らしオーブン４０度で４０分しました）

クッキー生地を作ります。やわらかくしたバターに砂糖を良く混ぜ、卵⇒粉⇒バニラエッセンスの順番で混ぜ、ビニール袋にいれます

二次発酵が終わりましたら、１９０度に余熱開始。

１９０度に温めたオーブンで、約１５分焼きます。オーブンにより異なりますので、加減してください。

私はオーブンの上段、中段で一度に全部焼きますが、焼きムラがないように途中で、天板を入れ替えました。