チンゲン菜は、洗って4センチ幅に切る。茎と葉は分けておく。
ベーコンは1～2センチ幅に切り、卵は割り溶いておく。

卵を取り出したフライパンをそのまま火にかけ、胡麻油大さじ1を入れ熱したら、ベーコン、チンゲン菜の茎を炒める。